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ホーム 越乃雪月花 妙高酒造 (上越市) 【妙高山 八十八1.8L】
【妙高山 八十八1.8L】
■アルコール分:15%以上16%未満 日本酒度:+5
■原料米、精米歩合:五百万石、55%

■「八十八」は、蔵人が育てた五百万石100%で醸す純米吟醸酒です。
 妙高酒造では杜氏が栽培した五百万石で醸した「杜氏栽培米 特別純米 妙高山」も発売し、
 ご好評をいただいていますが、日本酒の主原料であるお米にまで蔵元が責任を持つことで、
 お客様に安全・安心をお届けすることができる上、酒の作り手となる蔵人自身がその過程を肌身に感じることで、
 その米を最大限生かした酒づくりをすることができます。

 「米」という文字を分解した「八十八」には88もの工程があると言われる大変な米づくりと
 酒造りへの蔵人の情熱と愛情を表現し、また、米の作り手である蔵人頭役「渡部俊之」の手形は、
 米作り、酒造りに対する自信を表しています。
 お酒の質を保つため、手間のかかる手作業の瓶燗殺菌、低温熟成を行っています。
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