「古代のロマンに思いを馳せながら」
丸山酒造場のある上越市三和区搭ノ輪は
縄文時代の古窯跡が残る東頸城丘陵の西端に接し
古くは夷守（ひなもり）郷と呼ばれた地域です。

明治時代に「美守（ひだもり）」と書かれるようになり
明治時代以降の町村合併により
美守村→三和村→上越市となり現在に至ります。
隣接して「五公（いぎみ）」という郷もあり
この地が大和王権と蝦夷の境界地域であり
辺境であり共生圏であったことをうかがえます。

塔ノ輪産の五百万石と越淡麗を使用し
精米歩合50％で蓋麹仕込みです。